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干燕窝/新鲜炖燕窝/即食燕窝如何选择?

1年前 (2020-07-12)孕妇食补301

  干燕窝/新鲜炖燕窝/即食燕窝如何选择?

  当前市场上有三种常见的燕窝产品:干燕窝,新鲜炖燕窝,即食燕窝

  干燕窝

  根据燕窝的不同部位,*基本的燕窝原料可分为燕盏、燕角、燕条、燕碎等等。根据时间的不同,分为雨季燕窝和旱季燕窝。但是,我们得到了干燕窝,其基本步骤基本相同:

  清洁——泡发——炖煮

  干燕窝的优点是放心可靠的,但缺点是费时,麻烦,一不小心还有化水的危险。

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  新鲜炖燕窝

  通常是指传统的手工烹制的燕窝产品,无添加剂且保质期短。新鲜炖燕窝通常放在冰箱的保鲜层中,*好在7天内食用完。鲜炖燕窝更适合一些没有炖燕窝经验并且没有时间炖干燕窝的朋友。

  当然,其优点是方便快捷,一般的炖煮过程更加成熟,专业,在保持营养的基础上保持了燕窝的原始风味。

  即食燕窝

  通常是指通过罐装过程制成的燕窝产品,通常经过长期高温灭菌后密封保存,保质期约为24个月。

  优点是方便,简单,但是罐装过程的高温处理不能低估燕窝的营养价值。例如,我们关注的燕窝酸(唾液酸)会长时间造成严重的高温损失。


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