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燕窝辩真假

4个月前 (06-01)燕窝百科72

  燕窝辩真假

  燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜,燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种,洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同,有白燕、黄燕、红燕之分,而屋燕只有象牙白一种颜色。市面上的所谓“血燕”,据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。

  燕窝辩真假:

  1.单盏燕窝的重量超过10克以上极少,高品质的燕窝单盏重量约6~8克

  2.真正的燕窝浸泡水后无油渍亦无粘液

  3.真正的燕窝煮后形状呈丝条状,长短粗细不一或结块状且不规则

  4.真正的燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味

  5.真正的燕窝煮后口感滑嫩

  6.真正的燕窝煮后颜色呈膨胀及半透状。

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