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我们来看看假燕窝是怎么造假的

1年前 (2020-09-25)燕窝百科216

  我们来看看假燕窝是怎么造假的

  我们每个消费者都有责任和义务打击非法伪劣的燕窝制品,维护燕窝市场的良好秩序,保证我们每位消费者品尝的是真、纯的燕窝。

  为了使消费者练就一双火眼金睛,从市场上购得真纯保证的燕窝,对如何识别假燕窝就很重要。

  我们来看看假燕窝是怎么造假的

  1、漂白:将其它深褐或杂黑颜色的燕窝全部或部分漂白,如白燕,黄燕;目的增加卖相。

  2、掺涂胶体:如掺涂鱼胶,果胶,猪皮胶,海藻胶,白木耳胶,树脂等;目的增加重量。

  3、掺粘:将低价的毛燕,草燕,燕饼掺粘到价高的燕窝上,目的增加重量。

  假燕窝的识别:

  1、泡水后的水面有油状物漂浮,水色白而混浊或有粘液。

  2、状呈糊状或规则状。

  3、泡后发头很小。

  4、煮即有强烈的蛋白腥味。

  5、后无淡淡的蛋白腥味。

  6、油炸气味或化学药水。

  7、后颜色白灰,对光照不透明。

  真燕窝的识别:

  1、泡水后的水无油渍亦无粘液。

  2、状呈丝条状,长短粗细不一或结块状且不规则。

  3、头可达八倍到十八倍左右,此差异视原燕窝已含有之水份多少而异。

  4、后有淡淡的蛋白腥味。

  5、炖煮后口感滑嫩。

  6、炖煮后颜色呈淡乳黄色,不会太白且呈半透明。

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标签: 燕窝

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